Mundo Cervecero

Una de las cosas que más gratamente me sorprendió al llegar, fue la cantidad y calidad de las cervezas y del vino Chileno. Como en el tema del vino aún estoy muy verde, vamos a entrar en el mundo de la refrescante cerveza.

Las equivalentes a nuestra Mahou, o San Miguel son la cerveza Escudo y la Cristal. Son las de consumo más habitual y cotidiano, aunque también podríamos incluir la Royal, una cerveza un poquito más fuerte pero muy suave. Pero bueno, mi idea es tirar un poquito más por cervezas más selectas y las que aquí llaman Artesanales.

En alguno de los post anteriores, ya mencioné la Cerveza Kunstmann. Una cerveza hecha en Valdivia y exquisita en cualquiera de sus variedades. Lager (rubia), Torobayo (tostada), Bock (Negra) y mi favorita, la Sin filtrar (una rubia, turbia; como su nombre indica sin filtrar). También tienen una variedad llamada miel, demasiado dulce y espesa para mi gusto. La gran Torobayo es igual que la Torobayo pero viene en botellas de medio litro y con un cierre especial, por si no te la bebes de una sentada y la quieres guardar en la nevera. La gran Torobayo Sin filtrar es un descubrimiento que hicimos la última vez que estuvimos en la fábrica y por desgracia, de momento sólo la venden en la fábrica. Es una cerveza tostada, turbia (ya que es sin filtrar)  y quizás se hace un poco pesada de beber, pero su sabor es exquisito y es muy apta para acompañar los impresionantes platos de la cervecería. Ahora que han sacado aquí la ley de tolerancia cero, he visto también la Kunstmann sin alcohol, y al buscar el enlace de la fábrica, he visto que han sacado una con sabor a arándano… tendremos que hacer una nueva visita para probarlas.

Otra cerveza que merece la pena degustar es la cerveza Austral. Es éste caso tenemos 4 variedades: Rubia, tostada suave, tostada fuerte y negra. La fábrica está situada en Punta Arenas y dicen que es la planta cervecera más austral del mundo. Las 4 variedades tienen una gradación alcohólica entre el 4 y el 5%, lo que las hace muy suaves, de sabores dulces. Muy aptas tanto para tomar solas en una calurosa tarde como para servir de acompañamiento a cualquier comida o asado. El viaje a la fábrica de Punta Arenas será una visita obligada.

Para ir cerrando éste post, os comentaré algo sobre la que es mi favorita, la cerveza Kross. Es una cerveza nueva (comenzó a fabricarse en 2003), pero ya ha ganado varios premios internacionales. Se presenta en 3 variedades principales: Pilsner (rubia), Golden Ale (ambar) y Stout (Negra). Además, han sacado la Kross 5, una cerveza roja creada para celebrar los 5 años de la fábrica y que se presenta en una botella como de champán. También está la Maibock, que es una que sacan para celebrar la llegada de mayo y recientemente han sacado la Lúpulus, una cerveza de estilo inglés. La fábrica se encuentra en Curacaví, en la región metropolitana; así que no sé que hago que aún no he ido a visitarla.

Existen un montón más de cervezas artesanales: Salzburg, Cerveza Del Puerto, Szot, Volcanes, Rothhammer… pero bueno, habrá que ir catándolas poco a poco. Mientras tanto os dejo una lista de cervezas artesanales chilenas que encontré por la internetes, por si algun@ quiere ayudarme con los futuros post.

Me he quedado sin palabras con ésta oda a la cerveza…

Y porque después de unas cervecitas empiezan los brindis, aquí podéis ir escogiendo el vuestro.